Iers Stoofpotje

Bereiding

Dit eiwitarme groentenstoofpotje is de ideale warme maaltijd voor tijdens de koude wintermaanden.

1. Snijd alle groenten in grove stukken.
2. Bak de groenten in een grote stoofpan of hapjespan.
3. Wanneer de ui wat kleur heeft gekregen giet er water bij totdat de groenten net onder water staan.
4. Doe hierbij het bouillonblokje.
5. Voeg tijm, knoflookpoeder, zout en peper toe en laat ongeveer 45 minuten pruttelen. 
6. Wanneer de aardappelen en wortelen gaar zijn is het stoofpotje  bijna klaar.
7. Bind het gerecht, wanneer deze bijna opgediend wordt, door 2 eetlepels Loprofin Mix* toe te voegen door een zeef en roer goed door. Hierdoor wordt het stoofpotje  dikker.

Tip van de chef

• Voeg eventueel jackfruit toe als vleesvervanger.
• Kan gegeten worden in combinatie met een broodrecept uit de Hellowpro bakkerij.

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.
• Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
• *Loprofin Mix is een voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingsziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht

Ingrediënten

Voor 2 porties

• 200 gram wortel
• 200 gram kruimige aardappel
• 150 gram ui
• 150 gram bleekselderij
• 2 laurierblaadjes
• 2 eetlepels Loprofin Mix*
• 1 runderbouillonblokje
• 1 afgestreken eetlepel tijm
• peper, zout en knoflookpoeder naar smaak

Voedingswaarden