Dumpling

Bereiding

Hou jij van Aziatisch eten? Dan zijn deze eiwitarme dumplings iets voor jou. De dumplings kunnen worden geserveerd met een pittig sausje.

1. We beginnen met het maken van het deeg. Pak een grote kom en doe daar de Loprofin Mix in. Meng daar de kruiden door naar eigen smaak.
2. Voeg 2 eetlepels olie toe en giet er een kleine hoeveelheid water bij. Meng dit door elkaar.
3. Wanneer het deeg nog heel droog is, voeg je weer wat water aan het deeg toe. Herhaal dit tot alles aan elkaar blijft kleven.
4. Probeer een bal te maken van het deeg. Als het deeg heel erg plakt gebruik wat meer Loprofin Mix. Blijft het niet plakken doe er nog wat meer olie in. Uiteindelijk moet het een mooie vaste deegbal zijn. Het mag best vet aanvoelen door de olie.
5. Snijd alle groenten klein en bak deze in een pan. Voeg daar de gember en kruiden aan toe. Wanneer alle groenten gaar zijn, voeg dan chilisaus en tomatenpuree toe.
6. Neem een bal ter grootte van een walnoot van het deeg af en druk deze plat in je handpalm.
7. Hoe dunner het deeg, hoe sneller de dumpling klaar is.
8. Maak een kommetje van je hand en maak een kuiltje in het deeg. Leg in dit kuiltje met een theelepel wat van het groentemengsel en vouw het deeg flapje van rechts naar links dicht. Knijp in de rand om het deeg flapje dicht te maken.
9. Kook of stoom de dumplings. Doe dit net zo lang tot de dumpling glazig wordt en dan is hij klaar.

Tip van Loes

De eerste paar zullen er nog niet perfect uitzien, maar oefening baart kunst!

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per eiwitarm product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassingen van de eiwitarme recepten.
• *Loprofin Mix is een voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingsziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht. 
  

Ingrediënten

Voor 2 porties

• 200 gram Loprofin Mix*
• 50-80 gram chinese kool
• 50 gram prei
• 10 gram chilisaus
• 1 ui
• 1 plakje gember
• 1tl tomatenpuree
• 1tl knoflookpoeder
• Water
• Olijfolie
• Snufje chilipoeder
• Snufje ketoembar

Voedingswaarden