Courgette Quiche Met Lente Ui

Bereiding

Deze eiwitarme taart wordt gemaakt met courgettes en lente-ui. Bak in de oven tot taart een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Snijd de rode ui fijn.
3. Verwarm de olie in een pan en fruit de rode ui hierin ongeveer 5 minuten op laag vuur.
4. Snijd de courgette en de lente-ui fijn en voeg dit toe aan de rode ui.
5. Laat ongeveer nogmaals 5 minuten garen op laag vuur.
6. Mix de Loprofin Drink* met de Loprofin Egg Replacer*, de peper en het zout.
7. Voeg dit samen met het groentemengsel.
8. Vul de springvorm met daarin het courgettedeeg dat al eerder is gemaakt.
9. Bak de taart ongeveer 30 - 40 minuten in de oven.

Tip van de chef

• Bekijk via volgende link het basisrecept courgettedeeg voor hartige taarten.
• Bereid de courgettequiche voor 4 porties. De overgebleven porties kunnen in de vriezer worden bewaard.

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per eiwitarm product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassingen van de eiwitarme recepten.
• Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
• *Loprofin Drink & Loprofin Egg Replacer zijn voedingen voor medisch gebruik. Dieetvoedingen bij aangeboren stofwisselingziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht.

Ingrediënten

Voor 4 porties

• 1 Courgettedeeg voor hartige taart
• 10 ml olijfolie
• 100 g lente-ui
• 15 g Loprofin Egg Replacer*
• 250 ml Loprofin Drink*
• 3 g peper
• 30 g rode ui
• 4 g zout
• 500 g courgette

Voedingswaarden